【重要】淄博信息港论坛数据清理公告
五一流量活动
电视也能打电话,手机电视全免!
联通4G 多款流量宝
阅读:1810 |   回复:1

[美食速递] 烙饼时耍个小聪明,烙的饼张张薄如纸,还好吃

[复制链接]

该用户从未签到

发表于 2017-2-21 08:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
拨打6123456帮您免费发布房源!成交快,房源多!淄博信息港房产频道,淄博人身边的房产专家!

马上注册,轻松玩转柳泉茶座社区.

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
如何把面饼烙得又薄又脆?
其实你只要注意这几点
烙出来的饼想多薄有多薄~~
「做饼技巧」
1.jpg
材 料  12个春饼大概需要:1杯半面粉、盐少许、2/3杯沸水、1茶匙油

一半烫面,一半死面

烫面是用沸水(约65℃至100℃)揉合成的面团。死面是未经发酵的面团,一半烫面一半死面,揉面前加少量的盐,这样揉出来的面团柔软有弹性。揉好的面团盖上保鲜膜放置一旁醒10分钟左右即可~
2.jpg
刷油要均匀

做饼,刷油很重要。面团做好后,要在面团表面来回的、均匀的刷上植物油,然后撒点面粉,重复以上步骤两三次即可

3.jpg

将两个面团合在一起,再次重复上述步骤,撒点面粉,均匀地刷上油,侧面再蘸点面粉,然后用擀面棍擀薄


4.jpg
煎饼不放油

擀薄后摊饼入锅,不用放油

1.jpg
直到面饼上出现小孔,关掉火后将两层饼撕开即可


1.jpg
「葱油饼」

1.jpg
导 读  葱1根、食盐适量、花椒粉适量、油适量
步 骤
用上述步骤揉好面后,将面团放置在一旁盖上保鲜膜醒面

2.jpg 1.jpg
将醒好的面团擀薄,涂上一层植物油;将葱切成葱花,均匀地撒在面饼上


1.jpg
将撒上了葱花的面团卷成长条状,然后再把饼抻开,想让饼小一点,就用刀切成小块后再抻开,抻饼的厚薄自选
1.jpg
最后入锅煎熟即可
1.jpg
想让饼更香,可以自制油酥。用葱段和八角、桂皮等大料煎油,面团擀成饼状时,将油酥抹在面饼上,再撒上葱花

1.jpg
如果你懒得发面、擀面,用饺子皮也可以轻松做葱油饼!将葱切成葱花,然后在面板刷油,放上饺子皮,撒上适量食盐、花椒粉,重复步骤将饺子皮一层层往上叠加,大概5层的样子就可以了,擀成饼就行啦~

热锅后放入葱花饼,煎至两面金黄即可。非常香脆可口,喜欢的朋友赶紧试试,多做一些放冰箱备着,早上起来稍微烙一下就可以吃啦~
1.jpg
还可以煎个鸡蛋,夹在葱油饼中间,营养升级,中式三明治get~
1.jpg

楼主热帖
共有1人喜欢这个帖子,作者 威望 +16
sysadm:很给力! 威望 + 16

今日推荐

  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-5-22 12:50
  • 签到天数: 784 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2017-2-22 13:32 | 显示全部楼层
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

    本版积分规则

    广播台

    返回顶部 快速回复 快速发帖 返回列表 官方微信