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[烘焙] 中国传统点心桃酥,原来自己在家也可以做

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发表于 2017-2-6 08:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
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做这款核桃酥想用猪油做来着,翻翻冰箱发现猪油在月饼节的时候用光了,就用了玉米油代替,做出来口感也很酥脆,加了核桃仁,为了口感,没有压的很碎,吃的时候可以吃到一颗颗的核桃仁。长帝焙MAN烤箱,烤出来上色也很均匀,这里的量大约可以做20块核桃酥,足够一家子周末解馋的啦~

|  核桃酥  |
1.jpg
用料
主料:低筋粉230克;泡打粉2克;鸡蛋1个;核桃仁150克;玉米油100克;糖粉80克
辅料:黑芝麻少许
做法
1.准备好材料
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2.糖粉倒入玉米油内拌匀,鸡蛋打散后加入3/4进去(剩余的用作刷饼面)
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3.用手动打蛋器拌匀

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4.低筋粉和泡打粉混合均匀后筛入蛋液内
1.jpg
5.用手合成团
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6.核桃仁敲碎放入面团内
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7.揉匀
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8.大约是20克左右一个面团放在烤盘内,用普通烤盘垫油纸就
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9.压扁后,刷上少许蛋液,撒上黑芝麻,长帝焙MAN烤箱上下管170度预热


1.jpg
10.放入长帝烤箱中下层170度25分钟左右即可
12.jpg

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